Не думаю, что проблема серьёзна. И не думаю, что режим питания имеет значение.
Дело в том, что в районе 8-10 месяцев у собаки начинается очень важная стадия развития, это окончательное формирование социальных отношений, половое созревание и становление самооценки. В этом возрасте собаки очень похожи на "человеческих" подростков в том плане, что их особенно волнуют вопросы самоутверждения и, так сказать, вопросы взаимоотношения полов. Всё это вместе становится настолько важным для собаки, что обо всём остальном, в том числе и о некоторых уже усвоенных навыках, она напрочь забывает, она становится очень рассеянной, часто непослушной.
Вот, думаю, примерно это и происходит со Снежкой. Каждая прогулка для неё сейчас - это большой урок новой жизни, взрослой, и туалетные проблемы как бы становятся уже далеко не главными. Собака попросту забывает вовремя сходит в туалет на улице (но где-то же всё-таки надо, а дома спокойнее, и ничто не отвлекает).
В принципе, проблема пройдёт и сама собой, для облегчения процесса можно порекомендовать на прогулке вначале уходить в спокойное место и гулять очень тихо и размеренно - чтобы сигналы от кишечника были собакой вовремя замечены. А уж после этого можно идти тусить со знакомыми собаками, гулять по шумным местам и т.п.
У Амуры тоже подобная проблема возникла на фоне течки, хотя до неё она хорошо терпела до улицы, но тут были конфузы не только с лужицами (что более-менее естественно, хотя бы из-за непривычных для собаки ощущений), но и с кучками. Стали гулять медленнее и тише - всё ушло.
Наказывать или как-либо "приучать" собаку к туалету, вообще создавать суматоху вокруг этого дела - не только бесполезно, но и может быть весьма вредно и чревато разрывом контакта.

А что касается еды, так я писала не раз, как относиться к собачьим привередкам... А с другой стороны, многие (умные) собаки отказываются от того рациона, который им не подходит... Может, понимает, что сушка - не лучшее для неё?

А вы просто меееедленно гуляйте... помогает...

Что касается еды, а каши вы не признаёте?
Мы вчера нашим давали кашу рисовую с куриными желудками, морковкой и яблоком. За ушами трещало только так
Сухой корм, мне кажется, многие плохо едят из-за фактуры... у нас собаки от риса отказываются, если тот совсем сухой получился, видимо, давятся они им. А сушняк ещё суше. Можно с консервами мешать, наверное. Или запаривать.

Ну, консистенцию можно менять... Тот же рис можно очень по-разному готовить. Наши совсем сухой и рассыпчатый не слишком жалуют, а чуть помягче - лопают за милую душу.

Скорее всего, они не обижают, а учат защищаться.
У нас все собаки это проходили в разное время. Бритку в ноги Эльза загоняла и щипала сзади - чтобы та хвост прятать научилась, тыл беречь.
Муру с двух сторон трепали. Тоже верещала иногда.
Я подозреваю, она пищит именно потому, что ты её защищаешь. Этакое "мама, мама, они меня мелкой называют!!!"
Они давно стаей живут, никто всерьёз ребёнка трогать не станет. Может, она взрослеет и позволяет себе лишнее.
Тут главное - не становиться "квочкой", во всех ситуациях оберегая дитё. Оно в этом не нуждается. Это же не посторонние опасные твари...

... со стремянкой - это разумная осмотрительность...

Нет, запугать точно не запугают. Если она по их меркам слишком обнаглела для своего возраста и/или ума - значит, заставят угомониться до окончательного повзросления. Если же окажется, что она достойна претендовать на главенствующую позицию - взрослые уступят.